昨日ご案内しました、クッキングイベントですが

本日、にじますの下味をつけています。

昨日釣り上げた後、塩もみにて表面をぬめりを取り

だし汁・しょうゆ・酒・みりん・しょうが少々で

漬け込んでおります。

明日は取り出して乾燥させます。

スモーク日時は、５月４日（水）になります。

さらに、スモークベーコンも行います。

塩とローリエで仕込んでおります。

パワーズ小山店
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